Lækker mad til gæster
Jeg elsker at forkæle mine gæster med lækker mad. Jeg nyder,
at servere noget lækkert mad som måske også er lidt anderledes – skønt at se
blikket i mine gæsters øjne når de får serveret maden og ikke mindst deres
kommentar når de har smagt på maden. Så er den bedste grobund for en skøn aften
skabt – mad går simpelthen i vores hjerter, som påvirker vores humør og derved
stemningen.
Så for at have en fantastisk aften, så er lækker mad altså
også en del og selvfølgelig også nogle dejlige gæster.
Jeg stiller ikke an med et kæmpe alkartebord hver gang vi
har gæster, men mindst en gang om måneden gør jeg noget ekstra ud af det og så
får den hele armen.
Men uanset hvilken mad der vil blive serveret har jeg sørget
for, at der står lidt snack på bordet i køkkenet eller i stuen, det skaber en
god stemning. Har jeg haft en travl uge købe jeg måske bare en nøddeblanding og
kommer lidt rosiner i, men ellers laver jeg måske selv en snack som fx
heksefinger.
Hvis tiden er til det, så er bordet også dækket op når
gæsterne kommer, da jeg så kan bruge al min tid på dem. Ud over det, så er det
også nemmere at kræse om et bord hvis gæsterne ikke er kommet. En foldet
serviet tager ikke lang tid, men det giver bare et perfekt indtryk og gæsterne
føler at der er brugt tid på netop dem – om det så er en hverdagsaften hvor der
bliver serveret kødsauce, så smager maden bare bedre hvis det er ’pakket flot
ind’. Så på med servietterne og væk med gryderne.
Tid er en knap faktor når man har familieliv og
fuldtidsarbejde, så derfor bestemmer tiden også tit hvad menuen skal være. Jeg
tjekker kalenderen om søndagen, hvis jeg ikke har meget i løbet af ugen og
gæster i weekenden, så laver jeg bare noget af maden i løbet af ugen.
Islagkagen kan jo sagtens laves mandag eller tirsdag, og så er desserten næsten
færdig. Skal kødet eller tilbehør i ovnen, så brug endelig lidt ekstra tid på
at bage dit eget flutes i stedet for at købe – det er bare meget mere lækkert.
Lav fx en spinatroulade, som smager fantatisk og
som er rigtig nem at lave.
Helheden mellem bord, mad og drikkevare er vigtig, da det
hænger unægtelig sammen. Ofte passer en god vin til maden, men hvis man skal
kører er gravid eller ammer, så hænger det
bare ikke sammen med alkohol, så køb derfor en god flaske alkoholfrivin.
Ønsker gæsterne eller du ikke det, så bare husk at servere drikkevarene i et
vinglas, da det er en del af helheden.
Når man har spist sådan lækker mad, så er der ikke meget
plads til mere senere. Så til aftenskaffe serverer jeg ikke en othellolagkage,
men i stedet laver jeg nogle nemme cookies og
lidt chips/chokolade/slik til en god kop kaffe.
